该用什么水，泡茶煮饭煲汤榨果汁。才不辜负，好食材与功夫呢
发布日期：2025-04-01来源：本站浏览次数：45
西方有句很流行的话“You are what you eat”，意思是：食物能反映甚至是决定一个人的人格、情绪、习惯。随着生活水平不断的提高，我们越来越注重饮食健康，但我们往往只注重食材的本身，而忽略了烹饪中重要的东西——水。事实上，随着现在社会的进步，人们对生活质量要求的提高，如今很多家庭不仅日常饮用山泉水已成了习惯，煮饭也用上了好水。而且用好水煮饭，可以推动人体对有益成分的吸收，更香更健康。山泉水含有丰富的对人体有益的矿物质渗透到饭中，使饭色鲜亮，清香四溢，入口润滑，因此，山泉水煮出的饭营养很容易给人体吸收!
山泉水经天然植被及岩层渗透层层过滤，杂质少，水质软，清澈甘美，且含有多种微量元素，在煲汤过程中，有利于汤料药材有效成分以及水的有益矿物质的析出。令汤色鲜亮，浓香四溢，绵柔润滑，清甘味醇。煲汤除要用好料外，最讲究的是要用好水，就像酿好酒需要好水，煲一锅原汁原味的老火靓汤同样需要好的水作为汤底，而山泉水煲汤在释放食品的精华和鲜味方面有着不可替代的先天优势。瑶脉山泉水具有稀缺和不可模仿性，所含的微量元素与食材相结合，即增加了汤的营养，更有利于促进人体对营养物质的吸收。
鲜榨果汁营养的确不错，它进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素，如铅，铝，汞等重金属和自由基等排出体外，因此有排毒解毒、净化机体的作用。鲜榨果汁具有促进效果、增强食欲、美白肌肤、健美减肥的作用。对于病人、老年人和婴幼儿来说，其胃肠功能较弱，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，通过喝果汁来补充膳食中营养成分的不足是非常适合的。因自来水中含有余氯，用来榨果汁会损害果汁口感以及破坏人体功能机制。瑶脉山泉含有多种微量元素，用于榨果汁既能补充人体所需的微量元素又能让果汁口感和口味大大不同！
在茶圣陆羽眼中，山泉水是地水类中最适合泡茶的水。因为山泉水时刻处于流动状态，吸收了大量的新鲜空气，又流经砂岩层，经过多层渗透，相当于多次过滤。因此，山泉水干净、不存在杂质、水质软，而且清澈甘甜。山泉水的水质清澈，它在过滤的时候，经过二氧化碳的作用，溶入岩石和土壤中的矿物元素，其中有许多种对人体有益的微量元素，所以非常适合作为沏茶之水。
下面为大家
简单介绍一下各种茶的泡法吧。
01绿茶
绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。
名贵品种有：龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶、太平猴魁。绿茶属于不发酵茶，具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点，矿物质过高，会影响茶汤的颜色和香味，TDS在50左右，能够更好的体现出茶的香气和翠绿的颜色。冲泡手法：采用“凤凰三点头”的手势使注入的热水冲动茶叶上下浮动。
红茶是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。
红茶是发酵茶，泡出来的茶要颜色要亮红，就需要用TDS值高的水(120-200)来泡。
原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，多产于：湖南、湖北、广西、四川、云南。
名贵品种有：湘尖、湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶、黑砖茶、获砖茶、康砖子等。黑茶属于后发酵茶，品之“红、浓、陈、醇”。“红”指茶汤色透红；“浓”指茶味地道，爽口酣畅；“陈”指陈香味；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚。就需要用TDS值高的水(120-200)来泡。冲泡时间：1泡10秒洗茶，以后每次2~5分钟泡茶。
